【专家解说】： 近年来，我国肉牛业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆 续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业 的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平 的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。
2016养牛赚钱吗？
随着养牛养殖场的需求量越来越大，行情也随之增高，最近几年的行情如下：
2005年 肉牛 15元/公斤
2006年 肉牛 17元/公斤
2007年 肉牛 18.5元/公斤
2008年 肉牛 20/公斤
2009年 肉牛 21.5元/公斤
2010年 肉牛 23元/公斤
2011年 肉牛 24.5元/公斤
2012年 肉牛 26元/公斤
2013年 肉牛 26.5元/公斤
2014年 肉牛 25元/公斤
2015年 肉牛 26.4元/公斤
2016年养牛前景总体看好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，活肉牛价格创历史最高水平，高达13元/公斤～15元/公 斤，繁殖一头犊牛可以收入1500元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达2000元～2600元。 由于能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以牛市行情继续看好。
肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是 生长速度很快，一周岁体重可以达到550公斤左右，另外它的饲料转化率高，深受养牛专业户的青睐。 专家说，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来牛、安格斯牛、利木赞等；最为走俏的国内品种鲁西黄牛，有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能 良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率 高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。肉牛养殖前景广阔，张掖应当持续稳步推进。
2016养牛前景及市场价格行情分析
牛肉加工行业的平均利润率很低——8%，食温肉利率5%，冷鲜肉利率14%，冻牛肉利润率8%，肉牛屠宰远远低于肉牛养殖的利润率。从肉牛产业链上的利润分布来看，母牛养殖17%，肉牛养殖30%，屠宰19%，流通34%。
一、养牛场建设成本
1：每栋养牛场长60米、宽10米、中间过道1.5米，双面牛槽，槽宽60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每头牛间隔1.1米，地面斜坡15度，要求通风要好。
2：这么一栋牛场600平方米可以饲养100头牛。根据08年最新物价，建设一栋简易牛棚需投资五万元。
二、料棚建设用地成本（每100头牛）
1：需长30米、宽8米、高4.5米。共计240平方米的草料鹏，要求通风要好。
2：需求资金约一万元左右
三、量粪池建设成本
1：每百头牛需1—1.5亩
2：牛粪可以用来做沼气，种植蘑菇等菌类。
四、养牛场初次进牛成本
1：短期育肥：如进400—500斤肉牛，饲养4—5个月。每头牛需成本3000—3500元肉牛款。（肉牛）
2：长期催肥：如进250—350斤小肉牛，饲养7—8个月。每头牛需成本1800—2400元肉牛款。（肉牛）
五、养牛饲料分析
1：粗饲料 每头牛每天需干草6—10斤，如果鲜草12—20斤，小牛均减。
2：精料 肉牛斤料，也就是说500斤的牛每天两次共计5斤精料。800斤的牛每天两次共计8斤精料。
3：精料的配比 60%玉米面，25%麸皮，15%棉豆簸或菜籽饼，5%豆簸。每斤精料预计0.8元左右。
4：每30头肉牛每天使用食盐1斤，如使用酒糟需加少量苏打粉、酵母粉。
六、人工、水电成本
每百头小肉牛2名饲养员，1名管理员月工资每人在600元左右。水电因地适宜。
七、养牛市场行情分析
1：目前肉牛成牛1000斤以上的活牛毛重价格在7.0元/斤左右。根据市场行情,专家分析3—5年内将会稳步上涨不会下滑。
八、概况
1：每百头肉牛短期育肥需牛款投资25万—30万元
2：每百头肉牛长期育肥需牛款投资18万—24万元
综上所述，100头肉牛如短期育肥需求牛款成本在30—35万元，需求饲料、人工、水电费在15万元左右。总计45—50万元。
生长局势达到1000—1150斤，按7。0元/斤计算，总计在70万元以上。也就是说纯利润在20万元以上。
1、肉牛的利润高低和您选择的肉牛品种，购买肉牛品种的大小，直接润挂钩！肉牛品种好，生长快，长的大，好品种膘情也好，售价也高，利润自然高。
2、肉牛质量好，发病率低，没有死亡率，肉牛品种好，质量不好，发病率高，也不会有好的效益，生长慢，膘情差，售价肯定低。
3、饲料成本高与低，和养牛的利润有很大关系，这个大家都知道，所以好的饲料是养牛的前提，没有好的饲料，怎么能让肉牛生长快呢？
4、饲料配方，再好的饲料，如果不会搭配，转化率低，饲料配比要合理，如果下料过猛，营养失调，养牛成本高，间接的导致养牛的利润降低，如果不 舍得下料，那么营养跟不上，生长慢，肯定也不会高，另外也要结合肉牛品种和质量，肉牛品种差，质量差，再好的饲料养牛的利润也不会高。
5、养牛技术，这个包含太广了，我们做这个行业，认为管理很重要，肉牛的动态，包含吃喝拉撒，观察细腻，可以有效的观察肉牛的变化，一旦有问题，即使对症治疗，牛病知识需要不断学习，也是养牛成功之根本。
6、销售价格，肉牛膘情好，出肉率高，售价自然高，销售方式也直接关系到我们养牛的利润，比如销售给当地牛贩子，牛贩子再转手，肯定没有直接销售到屠宰场价格高，另外肉牛完全可以自己屠宰，自己销售牛肉，打开自己的牛肉市场，不断扩大自己的产业链。
相关报告：《2016-2021年中国肉牛养殖行业市场调研与投资战略规划分析报告》
