杀菌锅，也叫杀菌釜，是一种非标类压力容器，利用饱和蒸汽或者高温热水食品罐头进行热处理，在生产中，把食品罐头等放入杀菌锅内，经过一段时间的高温高压处理，可以杀死食品中存在的微生物，提高罐头类食品的质量与保质期。
罐头食品微生物的主要来源在于生产过程中杀菌不彻底，这便牵涉到食品罐头的生产制作工艺和杀菌流程以及杀菌锅的选择，在不影响食品罐头颜色口感外观的情况下，尽可能的杀掉残存的食品微生物。
图：生产的杀菌锅
经过杀菌锅杀菌的食品，能够最大限度的保证食品的外观，颜色，口感和营养成分。其中，容器生产的杀菌锅节能效果比较好，具有自动控制的温度显示，可以给大家提供更美味更安全的食品罐头。
有人会问，食品中的微生物真的那么可怕吗？都有哪些食品微生物啊？为此小编咨询了的相关专家：罐头中的微生物主要有产芽胞的细菌，常在番茄汁罐头中出现可以使罐头产生酸气；乳酸杆菌和明串珠菌，可以引起水果制品的酸败变质；抗热性霉菌及酵母菌，使食品发生霉变、褪色、甚至组织结构的改变。当然，经过专业的质量可靠的杀菌锅杀菌后，这些微生物将彻底消失。
容器是一家专业生产杀菌锅等非标压力容器的公司，生产的产品调节范围广、控制精度高、耐腐消声、清洗方便，而且产品的配套服务更是一流的，无论是售前的选型、筹建策划，售中的安装调试、培训、工艺指导，还是售后解决各种疑难、提供技术支持都将最大限度的满足客户的需要。
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