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中文别名:亚钠;亚硝酸钠(食品级)
英文名称：Sodium nitrite
CAS:76 32-00-0
分子式：NaNO2
分子量：68.99
质量等级:国家一级品
技术标准:GB2367-90
1、外观：白色或微带淡黄色结晶
2、质量指标：
指标 优等品 一等品 合格品
亚硝酸钠含量%≥ 99.0 98.5 98.0
水分,%,≤ 1.4 2.0 2.5
氯化物含量%,≤ 0.10 0.17
水不溶物含量%,≤0.05 0.06 0.10
硝酸钠含量%,≤ 0.80 1.00 1.90
性质:白色或微带淡黄斜方晶系结晶或粉末,分子式NaNo2,熔点271℃,微咸,易潮解,易溶于水,水溶液呈碱性,在空气中能缓慢氧化成硝酸钠。在食品中按规定添加,过量摄入会对人体造成伤害。
用途:用于肉制品加工中作发色剂。
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