香菇
香菇 ,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇营养丰富，味道鲜美，是人们日常膳食中的佳品。香菇肉质丰厚，呈菊花形，香气宜人者最佳香菇是我国久负盛名的珍贵食用菌，其营养十分丰富，香菇中的氨基酸丰富，构成蛋白质种氨基酸中，香菇就有 18种，其中8种属人体必需氨基酸。
香 菇 营 养 成 分 表
主要成分 ( 每 100g 干品含量 )
蛋白质
26g
磷
415mg
脂 肪
1.8g
铁
25.3mg
糖 类
35.1g
维生素 C
30.3mg
纤维素
7.8g
维生素 B 1
10.7mg
灰 分
4.9g
维生素 B 2
21.13mg
钙
124mg
碳水化合物
54g
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