1.2.2 酒精生产工艺中克菌灵P 系列产品的添加
按图1 所示工艺进行克菌灵产品的添加。
图1 克菌灵产品的添加工艺
酒精工业生产中，克菌灵P 系列产品直接添加到发酵醪液中，可代替传统工艺中通过添加硫酸调节pH 的流程。以下研究的添加工序均如此添加。
1.2.3 克菌灵P 系列产品对酵母生长的影响
试验组配制梯度浓度的克菌灵P 系列产品(以下以克菌灵P308 为例)，使发酵醪液中初始克菌灵浓度分别为10、20、30、40 mg/L。空白对照组则不加入克菌灵，只加入浓硫酸调节pH4.0。对发酵醪液分别按时采样测定其中酵母数量。培养方法如1.2.1 所述。对酵母生长个数进行数据标准化，即：
对照组(即CK 组)则不加入克菌灵P 系列产品。
1.2.4 克菌灵P 系列产品对常见酒精发酵中杂菌的生长抑制作用
试验组配制克菌灵P 系列产品(以下以克菌灵P308 为例)，使发酵醪液中初始克菌灵浓度为10 mg/L。分别向其中添加终浓度为1×106 CFU/mL 的醋酸杆菌及适量的酿酒酵母菌。
按时采样，按1.2 方法培养并观测。
对照组(即CK 组)则不加入克菌灵P 系列产品。
1.2.5 克菌灵P 系列产品在酒精发酵过程中的抗菌谱系及杀菌率
酒精发酵过程中常见的杂菌多为发酵乳杆菌、小球菌、丁酸菌、枯草杆菌、醋酸杆菌等，配制浓度为10 mg/L 的P308，将菌种按组分别接种到无菌PDA 培养基中培养24 h，待菌落形成后向培养皿中均匀添加1mL 10 mg/L 的P308 再培养24 h，最后按照1.2 所述方法进行计数，计算杀菌率。
1.2.6 克菌灵P 系列产品对蒸馏废液的影响
克菌灵P 系列产品对蒸馏废液的影响分成两个组别进行研究。CK 组不加入克菌灵P 系列产品，以H2SO4 调节pH 值控制杂菌，试验组加入克菌灵。试验组配制梯度浓度的克菌灵P 系列产品(以下以克菌灵P308 为例)，使发酵醪液中初始克菌灵浓度分别为10 mg/L。接种适当的酿酒酵母并按照1.2 流程进行发酵。将发酵液进行蒸馏并测定酒精浓度(v/v)、挥发酸、残还原糖、残总糖、蒸馏废液的COD、蒸馏废液的pH 值。
余下全文
