【摘要】：文章简述了对现有平板速冻机的制冷工艺管道布置及融霜方式的改造,提高了冻结及融霜速度,并对这种冻结装置今后的设计提出了见解。
【作者单位】：广东省食品企业集团冷气装饰工程公司
【关键词】：同程管 融霜方式
【分类号】：TB657
【正文快照】：
【关键词】：同程管 融霜方式
【分类号】：TB657
【正文快照】：
目前国内相关厂家生产的氨制冷平板速冻机,其 内部结构和布置方式都大致相同,根据用户使用后反 映的情况来看,这种氨制冷平板速冻机在用于冻结加 工虾或鱼制品的时候,从产品常温进货到冻结完成(产 品的中心温度在一12℃以下),通常需要3 .5一4小时或 更长,而且产品的冻结程度
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