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发展闽南乌龙茶清洁化加工的意义与措施

关注热度:102   来源:新能源学术论文  作者:罗学平 王同和 周巨根 黄国辉 蔡烈伟 李华钧
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【摘要】:阐明了发展闽南乌龙茶清洁化加工的意义,提出了从生产环境、加工设备、加工燃料、加工工艺以及工人操作等五个方面发展清洁化加工的技术措施。
【作者单位】: 天福茶学院;
【关键词】闽南乌龙茶 清洁化生产 加工措施
【基金】:国家星火科技项目“闽南茶叶产业化关键技术开发与应用”(项目编号:2008GA720010)
【分类号】:TS272.59
【正文快照】:
随着社会生产力的不断发展和进步,人们生活水平不断提高,对食品安全也越来越重视。茶叶作为全球性饮料之一,其卫生质量日益被国际社会和消费者所重视,茶叶推行清洁化生产已势在必行[1]。茶叶是以茶树鲜叶为原料,经过特殊加工工艺制作而成的饮料,其生产过程涉及茶树的种植与管


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关键词: 闽南乌龙茶

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