白酒酿造的清洁生产

红曲霉酯化酶特性及在白酒酿造中的应用研究    镇达;方尚玲;陈茂彬;

白酒酿造中酯化酶的研究现状    曾婷婷;张志刚;

清洁生产在白酒工业中的推广应用及研究    汪春乾;陈俊伟;伍远超;

利用新型复合酶提高固态食醋风味和出品率的研究    施安辉,赵正溪,刑圆林,张治国,韩汝华

己酸乙酯酯化酶产生菌的自然选育及其酶学特性的初步研究    吴根福，陈佩华，彭晓国

红曲酯化酶在泰山特曲发酵过程中的应用    贾超英,朱光金,吴阳,徐恩润,张文璞,徐长新

液体培养条件对根霉CS825菌株酯化活性的影响    刘光烨,侯明贞,钱能斌,庄名扬,赖登燡,范鏖

复合酯化酶生态菌剂在浓香型大曲酒中的应用    信春晖,胥伟宏

复合酯化酶生态菌剂在浓香型白酒生产中的应用    樊琪

香醅袋在浓香型大曲酒生产中的应用    武建国,吴雪平,刘景波,姚继承,刘红军

提高中国白酒质量的酶工程技术    吴衍庸

阿米诺酶在浓酱兼香型白酒酿造中的应用    董友新

红曲酯化酶新技术及在中国白酒上的应用    吴衍庸

HPLC法测定酯化红曲霉发酵液中桔霉素含量    钱志伟;杨丹丹;徐前景;方尚玲;陈茂彬;

一株产酯化酶细菌的筛选    张秀红;刘秋林;孔健;赵景龙;

以红曲霉酯化酶催化合成乳酸乙酯    王牛牛;雷振河;吕利华;李奇;赵良启;

高产红曲色素菌株筛选    周建波;秦红玉;朱敏;朱雅静;张卉;王士长;

红曲酯化酶促反应及其代谢产物特征    陈帅;郑佳;刘琨毅;彭昱雯;黄钧;易彬;赵金松;周荣清;

浓香型白酒酿造环节中产酯化酶的霉菌多样性    王涛;赵东;游玲;周宇科;王松;冯瑞章;冯学愚;

黄水中乳酸菌的筛选及应用(一)    罗惠波;曹伦;骆科弟;张磊;

黄水的组分分析及应用研究进展    谭光迅;李净;

蒸馏过程中的美拉德反应    谭光迅;韩兴林;李建飞;王德良;刘前生;李净;

白酒酿造的清洁生产    宋杰书;

浓香型曲酒生产副产物的综合利用    封明振，张国杰，王贤

黄水培养大秃马勃菌丝体条件初步研究    蒲岚;王涛;代继松;陈泽军;周瑞平;

梅黄水涨逆鱼肥    阿鱼;

黄水研究利用的评述    寇运同;孙丽萍;刘晨光;

合理利用黄水和酒尾水提高商粮系列酒质量    陈昌贵

黄水功能调酒液的研制开发    杨小柏,沈才洪,赵元森

对于黄水现象的初步分析    方卫国;任柏来;

关于蒙医皮肤病病因的探讨    敖银梅;王玉宝;李金鱼;

吉林德大有限公司    

绿微康脂肪酶在浓香型白酒中的应用    杜明松;张清辉;王剑英;施巧琴;吴松刚;

酒糟育肥牛成本低效益高    杨春;张凤山;杨好文;刘妍华;贾润林;

构建人才支撑体系促进黔酒产业发展——从构筑精神高地冲出“经济洼地”看黔酒产业人才队伍建设    周山荣;

白酒行业循环经济模式研究    李红;

国酒茅台核心竞争力研究    周祎;

川酒联合“申遗”更显文化底蕴    吕俊岐

青稞酒悄然进入我省    本报记者 姚自琦 牛海

玉林泉迈出产业升级一大步    吴清泉

采用发酵新技术 吨酒粮耗下降了    记者 王长河

白酒产业 强者恒强    周渝

伊力特整合产业酿造“英雄本色”    本报记者　 王伟丽

档案助引5亿巨资 重整企业雄风    庞定聪

刘宏建会见川沱酒业董事长王其浩    张义成

傅山硒酒：开创养生白酒新纪元    本报记者 李效增

爱辉区招商引资项目——黑龙古纯粮白酒酿造项目开工建设    记者 柳黎明

四川省白酒产业区际竞争力研究    方美燕

固定化丙酸菌发酵生产丙酸    梁慧珍

超临界CO_2萃取白酒发酵副产物黄水中风味物质的工艺研究    郝小松

自来水厂去除水中微量铁锰防治“黄水”技术研究    江迎春

白酒发酵副产物黄水的综合利用研究    郭璟

多水源切换对给水管网水质的影响研究    杜敏娜

生物除磷影响因素试验研究    王进

中国白酒中一种土霉味物质的发现及其成因研究    杜海

改良A~2/O碳源分流比及外加黄水补充碳源可行性研究    余灿

高产乙酸乙酯酵母的选育及在清香型小曲酒中的应用研究    李锐利

不同碳源、C/N比对系统反硝化影响研究    李金诗