【专家解说】：灶具的问题
一、沼气灶具的科学使用
要使沼气充分燃烧，获得比较高的燃烧效率，必须具备一定的条件。同时，应掌握沼气灶具的使用、调节技术和维护管理知识。
(1)沼气充分燃烧的条件：保持适当的空气量。沼气燃烧时，需要和适当的空气混合燃烧才能充分。从理论上讲，1个体积的甲烷，需要2个体积的氧气才能完全燃烧，即1个体积的沼气完全燃烧时，需7个体积的空气。
沼气完全燃烧时，火焰是蓝白色，火苗短而急，显得稳定有力，并有微小的丝丝声，燃烧温 度较高；如果火苗拉长，飘荡无力，火焰呈红黄色，说明空气量太少，沼气不能充分燃烧，温度也就不高；如果火苗很短，又极不稳定，火焰呈蓝色，有时离焰甚至脱火，说明空气量太多，或者发酵液过酸，沼气中甲烷含量太少，燃烧不良，温度也较低。
●灶前压力应与灶具的额定压力相符。沼气炉具是按一定的压力和热负荷设计的。因此，沼气灶前压力的大小与燃烧效果有直接关系。一般来说，灶前压力高于额定压力时，其流速及流量过大，会使热效率降低。当灶前压力低于额定压力时，其热负荷也随之降低，这时虽然灶具的热效率有所提高，但却延长了炊事时间或者不能满足炊事要求。
农村户用沼气池的压力在一昼夜间变化较大。一般早晨池内压力高，晚上压力低。为了保证灶前压力稳定，一般在灶前输气管上装一阀门，在阀门与灶具之间装一“V”型压力计，以控制灶前压力为额定压力。一般来说，水压间适当设计大点，有利于增加贮气量并稳定气压。当沼气池压力不足时，可向池内加水添料，压缩池内沼气，增强输送沼气的压力和速度。?
●吊火高度应适当。沼气燃烧火焰分为内锥和外锥，火焰内锥与外锥之间的温度最高，一般可达1000℃以上。因此，应注意灶面与锅底的距离，使锅底处于内外锥之间，充分利用火焰高温，提高燃烧效率。吊火高度由锅架来实现，它根据灶具的类型不同，通过试验来确定。如北京四型沼气灶，当锅支架高度为16毫米时，测得热效率为61%，锅支架高度为24毫米时，热效率为56.9%。
(2)沼气灶具的正确使用：使用沼气，除了具备一定的燃烧条件，还要选择符合国家标准的优良灶具。有了好的沼气灶具，若使用不当，也达不到好的效果。因此，在使用沼气灶具时，必须掌握以下技术要点。
●正确安装压力表位置。压力表应安装在阀门与沼气灶具之间的管路上，这样，阀门开大， 压力上升，阀门关小，压力降低，便于看表掌握灶具的工作情况。
●使用时，要尽可能地控制灶具的使用压力，使其在设计压力左右燃烧，特点是不宜过分超压运行，以免火太大，跑出锅外，浪费沼气。
●正常工作时，调风板要开足。除脱火、回大或个别情况需要暂关小一下调风板外，其他时间均应开足风门。
●注意调整沼气灶具的喷嘴。当火焰燃烧不正常，产生虚焰时，可稍微转动喷嘴，使其前进或后退，调到产生短而有力的蓝色火焰为止。特别是新购置的灶具，必须先清除内部粘着的砂粒、铁屑，经试验后再固定喷嘴。
●将沼气灶具放在灶膛内使用时，锅底至火孔的距离，应与原来锅底架上平面至火孔的距离相近，过高或过低，将影响热能的利用。
●使用一定时间后，应清洗头部火孔，使其保持原来的大小。否则，火孔变小，影响空气的供给，使灶具性能变差。
(3)使用沼气灶常见故障与排除方法：用沼气做饭时，沼气灶具有时会发生故障。根据使用经验和实践，沼气灶具使用中常见的故障及其排除方法归纳于表1，供使用中参考。
(4)提高沼气灶燃烧效果的几种方法
●用灶前开关来控制灶前压力。目前农村普遍推广的标准水压式沼气池，其池压变化较大。为了减少灶前压力的波动，就要用开关来控制灶前压力。一般来说，使用压力高于灶具的设计压力，热效率就低。
●学会使用调风板。前面谈过，沼气完全燃烧需要7倍的空气，因此，要掌握调风板的调节方法。调风板开度过大或过小都不利于沼气 燃烧和热效率的提高。应根据沼气压力和流量，随时调节，使火焰始终呈现蓝白色状稳定燃烧的最佳状态。目前不少用户习惯使用过去烧柴 时所见到的那种长火焰，以为这种从锅的四周窜上来的火焰，才算是最旺的火，于是往往把调风板开得很小。实际上这种火的温度很低，还会产生过量的一氧化碳，对人体也有危害。
表1 沼气灶使用中常见故障与排除方法
故障现象 产生原因 排除方法
火焰摆动，有红黄色闪光或黑烟，没有蓝绿色的内焰，甚至有臭味 ①一次空气不足
②喷嘴过小或过大
③燃烧器堵塞
④二次空气不足 ①①调整进入燃烧器的沼气与一次空气，加大喷嘴与燃烧器的距离
②缩小或加大喷嘴的孔径
③清洗燃烧器
火焰过猛，燃烧声音太大 一次空气过多，灶前压力太大 ①关小空气调风板
②关小灶前开关
火焰大小不均或有波动 ①燃烧器堵塞
②喷嘴没有对中
③输气管有水 ①清扫燃烧器
②调整喷嘴位置
③排除管中积水
火焰脱离燃烧器 ①喷嘴堵塞，沼气压力太低，因此一次空气过剩
②沼气中甲烷含量减少 ①关小风门，设法提高灶前压力，清除堵塞
②沼气池添加新料
压力表水柱很高，但炉火火力不大，燃烧不好 开关、三通、管道等内径过小或沼气池距灶具太远，压力损失太大，达不到额定灶前压力 适当加大管径，或就近贮气，减小管道的输气距离
●增加保温挡风圈。把灶具放在灶台上使用 ，可以在灶具和锅的外面加一个铁锅圈，这不仅可以防止风把火吹灭，也能够提高热能的利用。这是因为有了锅圈，热烟气能够充分与锅壁 接触；另一方面，锅圈被加热后，又会有部分热能辐射给铁锅，从而提高了灶具的热效率。保温挡风圈可用废脸盆剪掉底后，套在沼气灶上即可，也可用镀锌铁皮根据锅的直径稍大一 点加工制作而成。
●使用好锅支架。一般沼气灶上都有三个活动支架。把三个支架放平，上面可以放平锅；如果把支架翻转上来，可以放圆底或尖底铁锅。由于锅大小规格不一样，有的锅放在三个支架上，锅底离燃烧器头部很近，甚至压在上面，这样就会产生压火现象。也有的用户把很大的平底锅，放在三个翻起来的支架上，锅底离燃烧器出火孔很远，这就会使灶具热效率降低。 因此，要正确使用支架，使燃烧器头部与锅底有一个适当的距离。
