【专家解说】：资金是必须的，第二就是技术，因为现在酿酒没有比较好是技术酿酒效率是很低的，而且很累哦，而现在的技术多半是与设备成套出售的，要酿酒得先找找声誉比较好的设备提供商。第三就是菌种的培育了，很多个体户酿酒都很不注重菌种的筛选工作，以为别人卖的就是最好的，却不知道酿造业中最值钱的是菌种，别人永远不会把最好的酿造效率最高的菌体卖出去的，还是得自己慢慢培养。建议每次酿酒后都保留一部分原液把酒酿出来后根据产量再保留那部分好的菌种。另外的就是保证整个流程的高效运转了，给楼主个建议，修建个沼气池，形成一个 粮食-酒糟-（猪粪）-沼气液-植物肥料的循环体系。。。。祝楼主新年快乐，
