（3）NH3 硝化 NO3-
【答案解析】试题分析：
（1）生态系统的主要功能是物质循环、能量流动和信息传递，这是该村生态系统所依据的生态学原理。根据“最多”一词判断，能量传递效率按10%计算。若要生产2000g鸡肉最多需要水稻和大豆共计2000÷10%=20000g=20kg。
（2）蘑菇是真菌，在该生态系统中属于分解者。
（3）在沼气池中常有一种刺激性的臭气，该物质是NH3，通过硝化细菌的作用可将臭气除去，并能形成NO3-被植物吸收。
考点：本题考查生态系统的结构和功能。
点评：本题意在考查考生的识记能力和计算能力，属于容易题。
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