【专家解说】：水类
降血压 白含银杏二酚能显著降低血压;佛手含香柑内脂降血压;柿子富含鞣质能抑制血管紧张肽转化酶活性而降血压
降血脂 胡桃肉磷脂乳化作用和饱和脂肪酸促进体内胆固醇代谢功能而达降低血脂目;向日葵子含磷脂对急性高脂血症及慢性高胆固醇血症有预防作用正常人服葵子油7天使血胆固醇有所下降
降血糖 黑芝麻提取物降血糖增加肝糖元及肌糖元含量
此外山楂降低血胆固醇及三酰甘油含量还扩张外周血管而降低血压;猕猴桃降血脂及降低血压;酸枣肉浸膏及肉能明显降低血总胆固醇、低密度脂蛋白升高高密度脂蛋白减轻动脉粥样硬化症状还扩张血管而降低血压;甘蔗含多糖降低血胆固醇及血糖
蔬菜类
降血压 荠菜扩张血管而降血压;芹菜或鲜芹菜汁含芹菜素均有明显降压作用;肉桂能扩张外周血管而降低血压;莲子芯含甲基莲心碱能扩张血管平滑肌、降低血管阻力有明显降压作用
降血脂 大豆油对血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白等均有降低作用并作预防与治疗;芦笋明显降低抑制血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白对高脂血症有定辅助治疗作用;香菇含多糖、嘌呤抑制胆固醇合成促进胆固醇分解抑制胆固醇吸收刺激胆固醇排泄所显著降低血浆胆固醇及三酰甘油水平
降血糖 薏苡仁含多糖类显著降低血糖;胡萝卜石油醚提取物分离出无定形黄色成分有明显降血糖作用;山药对糖尿病有预防及治疗作用并明显对抗肾上腺素及葡萄糖引起血糖升高;苦瓜能刺激B细胞分泌胰岛素降低血糖并延迟糖尿病继发白内障发生或低血糖出现之前缓解神经或其系统并发症;辣椒含辣椒素干扰肠内葡萄糖吸收而明显降低血糖莲子能降血糖
此外银耳(白木耳)所含多糖降低血胆固醇、三酰甘油、b-脂蛋白含量并减少摄入高胆固醇同时对血糖有降低及预防作用并使葡萄糖耐量恢复正常;大蒜油抑制含巯基基因酶活性与内源性胆固醇合成减少而降低血胆固醇及三酰甘油;大蒜榨汁降低血糖并增加胰岛素水平;洋葱油煎抑制高脂肪饮食引起血胆固醇升高并且有降血糖作用魔芋粉或水制剂降低血胆固醇、低密度脂蛋白魔芋食品能使血糖、糖化血红蛋白明显下降
海鲜类
降血压 海蜇扩张血管而降血压;淡菜提取液使血压急剧下降缓慢恢复
降血脂 海参提取液降低血胆固醇
降血糖 文蛤水煎液明显降低血糖
此外昆布含褐藻氨酸、牛磺酸有降压作用海带多糖能明显抑制胆固醇、三酰甘油含量提高高密度脂蛋白及减少动脉粥样硬化斑块紫菜含多糖能降低血胆固醇、三酰甘油含量且有定降血糖功效茶叶所含茶多酚降低血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白含量抑制胆固醇合成、降低脂蛋白脂肪酶活性促进脂质分解同时还有定降血压功效
