【专家解说】：称取500 g大豆皂 脚置于1 000 mL烧杯中,加入50 mL饱和NaCl溶 液和200 mL石油醚,超声混匀,于高速冷冻离心机 中离心分层。收集上层有机相,用丙酮除去磷脂,然 后与中层皂相、50%H2SO4混合,再置于65℃水浴 中的三口烧瓶内搅拌酸化。将酸化液倒入分液漏 斗,用80℃去离子水洗涤至pH 4. 0~5. 0。在3 000 r/min离心5 min,除去大部分水和未反应的皂。粗 皂脚酸化油经G4孔径的布氏漏斗抽滤除去不溶 物, 90℃真空蒸馏至恒重,即得皂脚酸化油。单因 素试验考察酸化温度(30、40、50℃和60℃)、酸化 时间(90、120、150 min和180 min)和50%H2SO4用 量(10%、15%、20%和25% ),确定酸化工艺。
