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【专家解说】：我是学环境的，虽然学校可能不同，但是专业相通的话应该差不多，以下是我认为比较重要的书:
环境微生物学;
环境工程(环境科学也要学一些工程上的应用的);
普通化学;
化工原理;
土壤学;
环境有机化学;
毒理学(研究化学成分中的有害成分);
固体废弃物管理;
水污染控制(上下两册)
环境监测;
大气污染防治;
环境评价;
重要的专业课大概就是这些，其他的都是一些通识课程，注意化学这门学科算是专业课的，如果你女朋友将来要考研是要考这门的。