【专家解说】：A．一级能源是指可以从自然界直接获取的能源，如：水能、风能、太阳能、地热能、核能、化石燃料；由一级能源经过加工转换以后得到的能源，称为二级能源，例如：电能、蒸汽、煤气、汽油、柴油、水煤气、干馏煤气等，故A正确；
B．一次电池是放电后不能再充电使其复原的电池，通电电池有正极、负极电解以及容器和隔膜等组成．例如普通锌锰电池、碱性锌锰电池等；二次电池又称为充电电池或蓄电池，是指在电池放电后可通过充电的方式使活性物质激活而继续使用的电池，例如铅蓄电池等，故B错误；
C．蛋白质中含N元素，燃烧除二氧化碳、水，还生成含N物质，而蔗糖、纤维素、淀粉完全燃烧的产物都只有二氧化碳和水，故C错误；
D．煤干馏可以得到煤焦油，煤焦油中含有甲烷、苯和氨等重要化工原料，属于化学变化；煤的气化是将其转化为可燃气体的过程，主要反应为碳与水蒸气反应生成H2、CO等气体的过程，有新物质生成，属于化学变化，故D错误．
故选A．
