【专家解说】：植物中的淀粉以直链淀粉和支链淀粉的形式贮存在非水溶性的淀粉植中。叶片中的淀粉积累在叶绿体中，而在植物的贮存器官或根和茎中，淀粉则贮藏在淀粉体中。多年生植物在冬季积累淀粉为来年春季的生长利用。植物的块茎以及种子的胚乳和子叶中含有丰富的淀粉，这些淀粉大部分在幼苗生长发育期间利用。
淀粉的水解有两种途径，即水解途径和磷酸解途径。淀粉水解时每切断一个糖苷键吸收一分子水，主要的水解酶有a-淀粉酶和β-淀粉酶。淀粉磷酸解作用使磷酸根和产物葡萄糖结合在一起产生磷酸葡萄糖，主要的酶为淀粉磷酸化酶。
按其形成和来源分类:
(1)来自太阳辐射的能量，如:太阳能、煤、石油、天然气、水能、风能、生物能等。
(2)来自地球内部的能量，如:核能、地热能。
(3)天体引力能，如:潮汐能。
2、按开发利用状况分类:
(1)常规能源，如:煤、石油、天然气、水能、生物能。
(2)新能源，如:核能、地热、海洋能、太阳能、早期、风能。
3、按属性分类:
(1)可再生能源，如:太阳能、地热、水能、风能、生物能、海洋能。
(2)非可再生能源，如:煤、石油、天然气、核能。
4、按转换传递过程分类:
(1)一次能源，直接来自自然界的能源。如:煤、石油、天然气、水能、风能、核能、海洋能、生物能。
(2)二次能源，如:沼气、汽油、柴油、焦炭、煤气、蒸汽、火电、水电、核电、太阳能发电、潮汐发电、波浪发电等。
水能属于太阳能资源，在水循环过程中，海水吸收太阳能，受热蒸发为水蒸气，上升到高空，具有了势能，水汽输送到陆地上空，形成降水，水往低处流，流动过程中，势能逐渐转化为动能，可以用于发电。所以，归根到底，水能来自太阳辐射能。
蒸腾作用有两种方式，一种是根压，他是在植物小的时候所才用的主要吸水方式，因为没有叶片。当植物长出叶片是就采用蒸腾拉力来吸收水分。蒸腾作用所产生的蒸腾拉力为植物输送水分以及矿物质，也为植物进行光合作用提供营养源。
