B、太阳能、核能、氢能、潮汐能、风能、可燃冰等属于新能源，水能不属于新能源，故说法错误；
C、矿物的储量是有限的，而且不能再生，故说法错误；
D、人类能直接利用的淡水资源仅占全球水量的0.3%，淡水资源不丰富，水污染加剧了水资源的短缺，故说法正确．
故选：D．
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