B、甲烷细菌是微生物学领域内某一类特殊细菌的统称，这类细菌的主要特点是可以通过新陈代谢释放出甲烷气体，甲烷气体俗称沼气，人类利用沼气做饭、照明，既解决了燃料困难，又减少了环境污染．故B符合题意；
C、酵母菌主要是具有发酵作用，利用它的发酵作用可以制作馒头、面包，酿酒等，但不会产生沼气，故C不符合题意；
D、青霉菌能够产生青霉素，是一种可以杀死一些细菌的药物，但不会产生沼气，故D不符合题意；
故选B
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- 能够通过发酵产生农村使用的沼气 [ ] A.枯草杆菌 B.甲烷菌 C.酵母