②利用农作物秸杆发酵进行无氧呼吸,产生沼气,②正确;
③葡萄、粮食酿酒是利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理,因此也利用细胞呼吸原理,③正确;
④被狗咬伤后及时注射狂犬疫苗属于免疫预防,④错误.
所以利用细胞呼吸原理的实例是①②③.
故选:B.
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