【专家解说】：（1）书写食物链应该注意：食物链的起点必须是生产者，终点为消费者，不包含分解者和非生物部分食物链书写时箭头指向捕食者，即表示物质和能量由生产者流向消费者，由初级消费者流向高一级的消费者．所以A和C不正确，因为有非生物部分（沼气）存在．D不正确，鸡和牛之间不是捕食与被捕食的关系．符合条件的只有B．
（2）有毒物质沿着食物链积累，营养级别越高有毒物质积累的越多，此生态系统中，人是最高级消费者，所以人体内有毒物质积累最多．
（3）细菌真菌等能将鸡、牛、人的粪便以及玉米秸秆通过发酵产生沼气，故属于分解者．可根据生产者、分解者和消费者在生态系统中的作用判断．
故答案为：（1）B （2）A （3）分解者
