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影响矿物质生物有效性的因素有哪些

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【专家解说】：　　矿物质的生物有效性也称矿物质的生物利用率，是指食品中矿物质被机体吸收、利用的 比例。 　　影响因素：化学形式 、颗粒大小、食品组成、食品加工、生理因素
 
关键词： 矿物质 有效性

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