苦瓜水可以喝的。苦瓜是夏季消暑减肥必吃的蔬菜之一，苦瓜的吃法往往都是炒熟吃很少有人生吃，其实苦瓜生吃会更有营养。
苦瓜水的功效：
隆血糖作用：苦瓜的降血糖作用方式与甲笨横丁脲相似而较强，是通过刺激胰腺β-细胞释放胰岛素而使血糖降低。
抗肿瘤作用：苦瓜核糖体失活蛋白质通过抑制肿瘤细胞蛋白质合成进而抑制肿瘤细胞的成长。
增强免疫功能作用和抗菌作用：苦瓜对非特异性免疫力功能有着明显的增强作用，同时对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等多种病菌具有抗菌作用，是一种具有广谱抗菌作用的药食两用型植物。
首先：苦瓜一个洗净，掏出瓜内的籽，再洗一次。
做法：苦瓜切丁，加水小火熬至苦瓜稀烂。
功效：，解暑消痤，治疗痤疮，并可祛暑。
服法：每天当喝，注意不能加糖、盐等调味品。
苦瓜水清热解毒的。
苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低比较适合肥胖者食用。
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