B、沼气属于可燃性气体，遇明火可能会发生爆炸，所以不能用燃着的蜡烛进行实验，故B错误；
C、燃着的酒精灯不慎碰倒，洒出的酒精燃烧起来，立即用湿抹布盖灭，这样能起到隔绝氧气的目的，故C正确；
D、烧菜时油锅着火，立即用锅盖盖灭，这样能起到隔绝氧气的目的，故D正确．
故选：B．
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