求烧茄子的做法！

【专家解说】：我提供一种烧茄子的做法：凉拌，而且简单易行 首先将一整个茄子洗净，然后放在小电炉、煤气炉、取暖器等（微波炉除外）上烧烤，烤到茄子表皮有些微焦，用手触摸茄子里面基本都软透了（保证烤熟）。 再去皮，乘热手撕成条，加入准备好的葱、姜、蒜、香菜、水果辣椒（红绿）、山西老陈醋（推荐老寿星和玉皇情深）、酱油少许、食盐、味精（如使用金标生抽可不放味精）。拌匀后即可。