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怎样做肥肉不腻 肥肉怎么做好吃 肥肉怎么做好吃不腻 肥肉怎么做不腻 纯肥肉怎么做好吃 肥肉怎么做 猪肥肉怎么做不腻 带皮肥肉怎么做好吃【专家解说】：肥皂的制作
1.原理
油脂和氢氧化钠共煮，水解为高级脂肪酸钠和甘油，前者经加工成型后就是肥皂。
2.用品
150及300mL烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架，猪油（或其他动植物脂或油），NaOH，95%酒精，饱和食盐水。
3.操作
（1）在150mL烧杯里，盛6g猪油和5mL95%的酒精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒搅拌，使其溶解（必要时可用微火加热）。
（2）把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中，倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充，以保持原有体积。为此可预先配制酒精和水的混合液（1∶1）20mL，以备添加。
（3）加热约20min后，皂化反应基本完全。若须检验，可用玻棒取出几滴试样放入试管，在试管中加入蒸馏水5～6mL，加热振荡。静置时，有油脂分出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化。
（4）将20mL热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，搅拌使它们互溶。然后将该粘稠液慢慢倒入盛入150mL热的饱和食盐溶液中，边加边搅拌。静置后，肥皂便盐析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。
4.说明
（1）油脂不易溶于碱水，加入酒精为的是增加油脂在碱液中的溶解度，加快皂化反应速度。
（2）加热若不用水浴，则须用小火。
（3）皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面。注：皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应。
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废油做肥皂准备用具及制作方法
一、准备用具
1.尚可用的旧锅一个（不锈钢锅或珐琅锅皆可）。
2.木棒或竹棒（长一些），或是搅拌器（电动打蛋器）。
3.瓷杯或耐热容器、分装用的容器（铝箔包、豆腐盒）、口罩、手套、秤子、量杯。
二、材料：废食用油1000c.c.、水390c.c.、氢氧化钠145克、盐一大匙、糖一大匙、面粉两大匙
三、作法
1.将390c.c.的冷水倒入瓷杯。
2.将盐一大匙、糖一大匙放入水中拌匀。
3.苛性钠倒入水中拌匀、溶化。
4.将1000c.c.的油，放入锅中。
5.瓷杯的水倒入油中，用搅拌器打10-15分钟，搅拌期间加入面粉（液体要盖住搅拌器的基部）。
6.倒入模型3天，可倒出，放通风的地方。
7.半个月后可用。
四、注意事项
※搅拌充分、均匀，作用方可完全。
※充分了解苛性钠的化学性质与危险性。
1.苛性钠不使用时应放在塑胶瓶内，保持乾燥，至於阴凉处。
2.用瓷、塑胶汤匙取用，并带手套、口罩，放置在乾燥纸上。
3.注意小孩，远离苛性钠。
4.使用时将苛性钠慢慢放入水中搅拌，步骤颠倒液体会溅出危害人身，得小心。
5.操作时应避免孩童靠近。
苛性钠：sodiumhydroxide氢氧化钠
又名烧碱、苛性钠。纯粹的氢氧化钠是无色透明的固体，熔点328℃。通常是含有少量的水与碳酸盐等的白色脆固体，熔点318.4℃。常温为斜方晶系。沸点1390℃，比重2.13。具潮解性。遇水则发出大量的热而溶解。水溶液呈强碱性，浓度高者有强烈腐蚀性，会将有机物分解而侵害皮肤。尤其碰到眼睛则有失明之虞。在化学工业中广泛被使用。除可作人造纤维、制纸、化学药品、肥皂、石油精制、轻金属、染料工业、钠盐外，也可作有机合成分析试剂、乾燥剂、二氧化碳的吸收剂等。