【专家解说】:楼主的问题表面简单,实际很复杂的。
表面看,油烟机就是处理油和烟的,而实际上呢,它仅仅是一个循环系统,仅仅是把含有油烟的烟气排到室外大气中而已。
如果对这个要求升高一个层面,无非是两个方向:
甲:烟气中不再含有油。以现在的技术,这个想法可以实现,但决不可能用一台油烟机解决。不往大气中排放油,要么吸附后以液态的形式收集起来,要么通过过滤的方式收集起来。吸附技术有静电法和化学吸附法,但效率都不是很高,高就得用比较精密的设备了;至于说过滤,似乎更远了一点,油滴的直径是非常微小的,过滤网细密了,烟气通过率降低了,且过滤网的清洗是个问题,粗了,起不到过滤作用。
烟气中不再含有有害气体。据分析,烟气中成分相当复杂,大约有300多种物质(其中有害甚至有强致癌作用的不下40种),且大多数是以气态或气溶胶的形态扩散的,处理这些东西,只能用化学的方法,那可是成本高高了。
一个饭馆,是无力承受如此高昂的除油、除烟改造的代价的,否则国家环保怎么会那么难呢?
比较理想的做法,还是排油烟,只要送到了室外,大自然的胸怀还是可以对付的。
本人是公共卫生专业人员,近年来主攻厨房电器卫生学,在这个领域已经观察很多了。
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