【专家解说】：员工食堂管理制度
一、目的
为方便员工，体现工厂对员工的关心，本厂特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围
本管理制度适用于所属各部门员工。
三、职责划分
1食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
四、基本内容
1员工餐的标准
（1）员工员工餐的费用标准原则上每人每日十元。
（2）员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由厂长办公室提出调整方案经相关领导审核，报厂长批示后执行。
2员工餐的费用及质量控制
（1）员工餐由工厂聘请的专职厨师负责生产制作，工厂办公室负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。
（2）工厂对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供凭证（发票或收据）。
3员工餐的质量要求
(1)计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。
(2)按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。
4员工食堂的管理规范
(1)员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
(2)每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
(3)工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
(4)严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
(5)整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
(6)工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
(7所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。
(8)洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
(9)每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
(10)不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。
(11)倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
(12)爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。
(13)节约用水，做到人走即断水。
5.解释权
本制度由工厂办公室负责制定、修订和解释。
6.施行时间
本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。
进一步了解相关内容你可以在站内搜索以下相关问题
- 食堂的规章制度有哪些
- 食堂的规章制度有哪些
- 有没有人知道公司食堂的规章制度是怎样的啊?
- 用英语写几条学校食堂的规章制度
- 食堂规章制度
- 工厂食堂规章制度
- 工厂食堂规章制度
- 工厂食堂规章制度
- 诚泰餐饮食堂承包管理规章制度方法?
- 食堂需要张贴哪些规章制度
- 谁能给写个中学生食堂员工管理规章制度?急用 !!!!
- 食堂切配员工对照员工手册及公司规章制度进行自查,写出书面...
- 食堂内按什么要求张挂各类人员职责及规章制度
- 请问有没有国家颁布的关于学校食堂财务管理制度的?
- 财务如何加强食堂内部控制制度
- 您好我就业与长城食堂,食堂单方面制定部门规章制度怎么办,合...
- 重庆市大学城重庆大学为什么有这么多人转食堂窗口?是因为食...
- 从事餐饮企业管理,拜求一份完整的公司管理制度(完整的哦,包括...
进一步了解相关内容你可以在站内搜索以下相关关键词
食堂安全规章制度 食堂卫生规章制度 食堂各项规章制度 食堂管理规章制度 学校食堂规章制度 幼儿园食堂规章制度 单位食堂规章制度 公司食堂规章制度
