【专家解说】：场地要求:
1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离。
2、经营场所与个人生活空间应当分开。
3、经营场所内部环境整洁。
设施要求:
1、具有与食品经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
2、设备空间布局和操作工艺流程合理。
3、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，能够保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。不得将食品与有毒有害物品一同运输。
4、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；销售无包装的直接入口食品，应当使用无毒、清洁的售货工具。
5、食品用工具和容器必须与个人生活用品严格分开
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