B、水分解为新物质氢气和氧气,属于化学变化,故B不选;
C、利用水流驱动涡轮机发电,没有新物质生成,属于物理变化,故C可选;
D、利用植物秸秆为原料生产乙醇燃料涉及纤维素的水解反应,属于化学变化,故D不选;
故选C.
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