B.煤的干馏是指将煤隔绝空气加强热使之分解的过程,属于化学变化,故B正确;
C.石油的分馏是根据物质的沸点不同进行分离,物理变化,故C错误;
D.温度计测量蒸气的温度,水银球应与蒸馏烧瓶支管口处相平,故D错误.
故选B.
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