故填：甲烷；CH4+2O2 点燃 . CO2+2H2O；严禁烟火．
（2）水蒸气与炽热的炭反应可生成一氧化碳和氢气，其反应的化学方程式为：C+H2O 高温 . CO+H2，反应物和生成物都是一种单质和一种化合物，属于置换反应．
故填：C+H2O 高温 . CO+H2；置换反应．
（3）生石灰溶于水能使溶液温度升高；
生石灰能和水反应生成氢氧化钙，又因为氢氧化钙的溶解度随着温度的升高而减小，所以溶液质量减小；
恢复到20℃后所得溶液仍然是氢氧化钙的饱和溶液，同种溶质在相同温度时的饱和溶液的质量分数相等，所以恢复到20℃后所得溶液中溶质质量分数不变．
故填：升高；减小；不变．
（4）碘酒中的溶剂是酒精，酒精的化学式是C2H5OH，厨房中常用的洗涤剂是利用它的乳化功能．
故填：C2H5OH；乳化．
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