（2）通过蒸馏得到的水是纯水，在净化水的方法中净化程度最高的方法是蒸馏；生活中常用肥皂水区分硬水和软水，遇肥皂水产生的泡沫少的是硬水，遇肥皂水产生的泡沫多的是软水；
（3）小苏打是碳酸氢钠的俗名，胃酸中含有的酸是盐酸，二者能发生反应，反应的方程式：NaHCO 3 +HCl═NaCl+H 2 O+CO 2 ↑．
故答为： （1）化石； （2）蒸馏，肥皂水； （3）NaHCO 3 +HCl═NaCl+H 2 O+CO 2 ↑
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