B．海水淡化的方法有多种，如蒸馏法、电渗析法、离子交换膜法等，故B正确；
C．石油的分馏属物理变化，因为石油的分馏是利用石油中各种成分沸点不同将其分离的一种方法，没有新物质生成，所以是物理变化，煤的干馏是复杂的物理化学变化，故C错误；
D．催化重整的目的是使直链烃转化为芳香烃，故D错误．
故选B．
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