解答:A、煤气燃烧的过程中,煤气的主要成分一氧化碳燃烧有新物质二氧化碳等生成,属于化学变化.
B、菜刀生锈的过程中有新物质铁锈生成,属于化学变化.
C、酒精挥发的过程中只是酒精的状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
D、鸡蛋变质的过程中有对人体有害的新物质生成,属于化学变化.
故选C.
点评:本题难度不大,解答时要分析变化过程中是否有新物质生成,若没有新物质生成就属于物理变化,若有新物质生成就属于化学变化.
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