B、酒精燃烧起火，可立即用湿抹布盖灭，使酒精与空气隔绝并降低了环境温度，故选项正确；
C、沼气的主要成分是甲烷，具有可燃性，与空气或氧气混合遇明火点燃可能发生爆炸，故选项错误；
D、油锅起火时，盖上锅盖可以灭火，故选项正确．
故选C．
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