所谓环保酵素，是发酵过程的一种，是对混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法，加上环保头衔后，在一些家庭生活和家庭园艺网站被推行。所产生的发酵液体有酸性的刺激气味。
酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。它的生产过程并不使用任何化学合成物质;在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动。 酵素简单易做，被广泛在家居、农业或养殖业等方面应用。
根据一些通俗网站的说法，来自泰国的乐素昆博士 (Dr. Rosukon）研究酵素30余年，成功研究出环保酵素（也称为垃圾酵素—Garbage Enzyme），其特点在于制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量。
家庭制作酵素其过程有人认为是一个沼气化过程（产生温室气体：甲烷和二氧化碳）。但环保组织者认为环保酵素会产生臭氧有利于杀菌和减缓地球暖化，其过程是原材料从淀粉和糖转化成酸性物质CH3COOH，在溶解于水之后解体，并分解成淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基（Acetyl-CO-A)。分解的化学方程式如下：CH3COOH+O1+O2=O3+H2O。分解得到的臭氧有杀菌的功能，能减少空气中的废气和毒气，也能帮助增加空气中的含氧量。
目前酵素在马来西亚几乎每个家庭都制作使用，在日本台湾等环保推行的比较好的地方也普遍可见。环保酵素在我国主要是民间团体在推行，目前知道的人还很少。
处理生活有机垃圾的另一种方法是在垃圾分类中以厨余垃圾方式收集，集中到专门工厂进行处理。在发酵过程中通过发酵参数的优化，提高能源回收率，并且规模化收集甲烷、氢气，进行有效率的工业化联产，降低COD产生率，达到能源再利用的更高效率
1 减少垃圾、废气
丢弃的厨余会释放甲烷(methane)废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。使用红糖和厨余发酵的过程实际上也是厌氧发酵，同样地会产生甲烷和二氧化碳
2 省钱
变厨余和鲜垃圾为环保清洁剂，节省家庭开销。
3 生活好帮手
可为用作：天然清洁剂、空气净化剂、洗衣剂、沐浴液、汽车保养剂、衣物柔软剂、有机肥料等。
4 清除蔬菜水果中的农药
将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水（2汤匙酵素：1公升水）浸泡45分钟，能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也非常甜。
5 家居清洁
酵素稀释后能去除各种怪气味如香烟气味、汽车废气、毒气等。同时增加空气含氧量。能去除霉菌、尘垢、污秽、油污等，清洗地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等效果显著。此外，随著酵素的使用，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。
6 个人卫生
酵素能分解和消灭对人体有害的微生物，在沭浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液，能照顾个人的卫生并促进肌肤健康达到保养的效果。
7 宠物保养
能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长。
8 净化水流
可作为净化用水加入花园池塘及户外水塔。用过的环保酵素最后流到下水道，能净化河流与海洋。
9 防水管堵塞
可疏通马桶或水槽，防止阻塞及净化粪池。
10、人体皮肤
可治疗各种多年不愈的皮肤病,刀伤,烧伤,发炎等症状.(注:外用)长期使用具有电磁波的电子器材，会使人感到身体疲劳、眼睛疲倦、肩痛、头痛、困乏、不安等等。电磁波还会使人的免疫机能下降、人体中的钙质减少、并引致异常生产、流产、视觉障碍、阻碍细胞分裂，如：癌症、白血病、脑肿瘤等等。电磁波对婴孩、发育中的小孩、老人、孕妇与胎儿及电磁波敏感群众最为危害。将发酵后的酵素置放于电子器材旁，可减低其电磁波。进而减少身体的病痛。
11、排宿便
促进肠道益生菌繁殖，帮助清除顽固宿便，排毒出体内垃圾和毒素
12、光泽肌肤
排便顺畅，体内代谢恢复正常，皮肤细胞机能重新激活
13、细腻肤质
皮肤细胞鲜活柔软，排列有序，肤质细嫩
14、水润饱满
内分泌协调，细胞自身锁水能力提升，皮肤含水量大大增加两周！肤色亮了，肤质水润饱满，细腻如绢纱，即使不上妆，一样年轻美丽
编辑本段
制作
制做环保酵素的比率是，3:1:10， 也就是： 3份垃圾、1份糖、10份水。
比如: 300g鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等） 100g糖（黑糖、黄糖或糖蜜） 1000g 水
将有盖子的塑胶容器装六成的自来水，将糖倒入水中，轻轻搅匀融化。(可用手去搅拌。)
将蔬果厨馀放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有蔬果厨馀都浸於水中。
将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)
制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。
一个月之後应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。
编辑本段注意事项：1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。
4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。
6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。
7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。
8、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。
进一步了解相关内容你可以在站内搜索以下相关问题
- 自制的环保酵素是什么味道
- 环保酵素制作方法是什么
- 环保酵素是什么
- 环保酵素效果是什么?
- 环保酵素的效果是什么?(举两个例子)
- 最近听说环保酵素,这是什么东西?
- 最近听说环保酵素,这是什么东西?
- 什么是环保酵素?环保酵素是一种酵素的名字还是就是因为它环...
- 什么是环保酵素
- 用科学的方法解释洗洁精和环保酵素的清洁能力效果一样?
- 环保酵素第二月有很酸味道是什么原因
- 下面的酵素和环保是什么字体,在线等答案
- 想用环保酵素做清洁剂,有朋友告诉我说要想泡沫多加N70,请教...
- 环保酵素有什么作用?可以用来养花草吗?
- 环保酵素最好喝的是那种做法?
- 环保酵素最好喝的是那种做法?
- 环保酵素都有哪些功能
- 制作环保酵素可以使用红糖吗?
进一步了解相关内容你可以在站内搜索以下相关关键词
环保酵素是花肥吗 环保酵素 神奇的环保酵素书 环保酵素救地球论坛 环保酵素的制作方法 环保酵素救地球 环保酵素的作用 环保酵素的做法大全