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取1ml样品油加1ml饱和氢氧化钠，再加30ml无水乙醇，电炉上回流3分钟，马上加30ml沸水，若变混浊，则掺了矿物油，否则没有掺矿物油，检出量＞0.5%。
（1）取待测油样0．1～2ml，加入等体积的其浓度为60％以上的强碱溶液在容器中混合；（2）然后加入该混合溶液20～40倍量的95％以上的乙醇；（3）将该容器置入80℃～100℃热水浴中加热振荡；（4）加入沸水，以目测该溶液出现浑浊为含有矿物油的判定
做馏分，接收200到250°之间的馏分。
对于油脂中混入生物柴油的检测是很困难的，本方法是依据生物柴油的沸点(200-235℃)与油脂的沸点(350℃以上，并分解)差别较大来分离并定量检测的。
方法1：将油样100ml移入精馏装置内称重，加热，收集150-235℃的馏分。
方法2：在已烘干恒重的100ml烧杯内加50-60ml油样，称重，将烧杯放到电炉上加热到250℃，并保持20min，冷却后称重，其加热减重小于1%的为正常，若大于2%则可疑搀假，若在1-2%之间须结合其他方法作进一步检测。
方法3：利用烟点的差异，在方法2中如在140℃左右油样就开始冒烟则可疑搀假，油脂的烟点(植物和动物油脂)都在190℃以上。