B、二氧化碳的密度比空气大，容易聚集在低洼地带，可燃性气体或粉尘与氧气混合达到一定程度时，遇明火会发生爆炸，甲醛能使蛋白质变性；
C、质子数决定元素的种类，最外层电子数影响元素的化学性质，相对原子质量近似等于质子数和中子数之和；
D、使用无磷洗衣粉、乙醇汽油、脱硫的煤能够减缓环境污染．
解答：A、人体缺铁元素时易患贫血，人体缺钙元素时易患佝偻病或骨质疏松症，人体缺碘元素时易患甲状腺肿大．正确．
B、二氧化碳的密度比空气大，容易聚集在低洼地带，溶洞探险时须做灯火测验，煤气泄漏时，遇明火可能发生爆炸，须严禁烟火，甲醛能使蛋白质变性，不能用甲醛对海产品进行防腐处理．错误．
C、质子数决定元素的种类，最外层电子数影响元素的化学性质，相对原子质量近似等于质子数和中子数之和．正确．
D、使用无磷洗衣粉、乙醇汽油、脱硫的煤能够减缓环境污染．正确．
故选：B．
点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，本题适合用排除法来解答，只要选项中有明显的错误说法，可排除该选项．
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