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十米粥是用哪十种米?
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【专家解说】:
十米粥薏米、糙米、小米、黑糯米、大麦、燕麦、荞麦、芡实、莲子、麦片。十种杂粮各取一份,洗净泡半小时,开水下锅,不停搅拌(沿同一方向),十分钟后转成小火(冒泡)长时间煮,约一小时即可。 十米粥咸甜佳宜,根据个人口味可增加其他食材:大枣、桂圆肉、莲子、山药,或者杂粮,如:高粱、玉米、豌豆、绿豆、赤小豆等等。相传是由庙宇里传出来的,因为和尚们化缘的情况不一样,化来的米各不相同,所以到了最后,往往很多种米各剩一点,迫不得已为了解饱,全部化来的米都放到锅里煮,就形成了今天的十米粥,但营养价值很高。
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