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【专家解说】：井式环吸下排工作原理的：优点是吸风口就在锅的边沿上，超近距离吸烟，吸烟效果最好；缺点一是会吸走部分热量，浪费能源，不利于节能减排；二是卡住锅柄不好操作，不能想翻锅、挪锅，有时还容易碰腿受疼；三是限制锅的大小，想大不行，想小也不好。
后侧吸下排工作原理：优点是好操控，不限制锅大小；缺点是：吸烟效果没达到深井式下排风的好，在厨房有微风的情况下会有漏吸现象。
三面吸风下排工作原理：优点是基于深进式下排与侧吸下排之间，结合了他们的优点，拼弃他们的缺点。表现在：一是吸烟烟效果好，不会有漏吸现象，也不会吸走热量；二是不会卡住锅柄，可以自由操锅；三是不会限制锅的大小与高低，可以一般性的换锅。