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酵母是糖蜜酒精的催化剂，作为酒精企业的关键原料，酵母不仅决定出酒率，还直接影响到企业的生产效益。
近日，国家非粮生物质能源工程技术研究中心（下简称：国家非粮能源中心）传来喜讯：由该中心采用比较组学方法培育的高产、高效糖蜜酒精专用酵母菌种，已成功地运用于生产。这种糖蜜酒精专用酵母菌种能使发酵醪液酒精浓度由目前的10%上升到13.7%以上，酒份提高30%，废液减少30%，能耗降低15%。
以支撑我国生物质能源产业科技发展、服务广西千亿元产业为己任的国家非粮能源中心，经过艰苦攻关获得的此项成果，有望使我国酒精企业生产技术水平跃上一个新台阶。专家测算，该成果如在全行业推广，每年可新增效益4亿元，节约标煤10万吨。
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