热心网友：发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配置、灭菌、种子扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯（生物分离工程）等方面。
###热心网友：
是一种生物技术，现在农村的沼气就是的
###热心网友：主要是以微生物为媒体，将为淀粉质原料通过代谢产生各类醇类、酸类、脂类等等化学物质等的制造工程。而所谓的面包发酵、沼气发酵等在学科分类上一般不算是发酵工程，而有诸如食品、生物工程等
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