热心网友：生物质颗粒2017年国家政策米饭的原料是大米和水,大米的主要组成是淀粉和少量的蛋白质,这两类物质都含有大量的碳元素.正常煮饭的时候,大米吸水膨胀、受热,蛋白质的结构发生了一些改变,“生米”就变成了香喷喷的“熟饭”.但是过度加热（煮糊了）的时候,蛋白质和淀粉的结构都会被破坏,还会有一些受热分解.你看到的黑色的物质主要是碳.
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