热心网友：1900kcal的折合标准人系数=1900/2400=0.792400kcal的折合标准人系数=2400/2400=1
###热心网友：营养学教材中的几个知识点补充原创作者：高慎东目录一、以上概念产生的背景. 1二、概念的举例解释。. 11、人日数. 12、标准人. 23、折合系数. 24、标准人日. 25、总标准人日. 36、混合系数. 37、标准人的平均每日某营养素摄入量. 4在《公共营养师（国家职业资格三级）》中涉及到几个概念：人日数、标准人日数、折合系数、混合系数、总标准人日数、平均每人每日某营养素摄入量等。由于教材是直接翻译自外文，语法不太适应国人习惯，造成众多学生的理解困难。为此，本人斗胆就这几个概念进行梳理，供大家参考。由于本人学识有限，难免出现谬误，还请同仁不吝赐教，不胜感激。作者简介：高慎东，山东大学公共卫生学院毕业，学士，就职于中海油，营养师，渤海石油电视台健康讲师。一、以上概念产生的背景对于年龄、性别、劳动强度等一致的人群，我们可以通过对人群的膳食进行统计，然后通过简单的计算就能获得其营养摄入情况。但对于一个家庭中既有幼儿、青春期孩子、成年人、老年人以及三餐中有人部分在家吃饭的情况，他们的能量、营养素需要量就出现明显的差别，而且三餐就餐不完整，如何判断该家庭成员的营养摄入是否合理呢？如何对不同的人群营养摄入状况进行优劣比较呢？为了解决这个问题，就引入了以上概念。二、概念的举例解释。由于《公共营养师（国家职业资格三级）》中已经有了相关的定义，在此不做赘述，仅通过举例来阐明概念的内涵。1、人日数一般我们一日三餐齐全看做1，把早餐看作0.3、午餐为0.4、晚餐为0.3。例如：周一，爸爸在家吃了早餐和午餐，晚餐在外面吃。那么，爸爸周一的人日数为：0.3×1+0.4×1+0.3×0=0.7换言之，爸爸周一在家吃饭只是占有了0.7个人日数。周二，妈妈早晨在家吃饭，中午、晚上都没在家吃饭，怎么计算呢？0.3×1+0.4×0+0.3×0=0.32、标准人标准人的概念教材上有，简言之，就是把能量需要值为2400千卡定为1。其他人可以用来比较大小。3、折合系数不难理解，爸爸、妈妈的能量需要值是不同的，但是有了标准人之后，我们通过除以标准人的2400，就能够方便地比较其大小了，这就是“折合系数”例如：爸爸每天需要的能量值是4800千卡、妈妈每天需要值是3600千卡（注：4800、3600这两个数值是为了方便计算设定了，实际值肯定小得多）。那么，爸爸的“折合系数”为4800÷2400=2妈妈的“折合系数”为3600÷2400=1.5“折合系数”等同于“标准人系数”的概念。4、标准人日数爸爸、妈妈如果三餐都在家吃饭的话，他们的“人日数”都是“1”，但这两个“1”肯定是爸爸的能量高，他们体现不出差别来，更不能1+1=2个人日数。
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