1.开胃健脾：竹笋内含有许多含氮物质，其中一类白色含氮物质构成了竹笋独有的清香味道，同时，这种物质还具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、不思饮食等病症。
2.通肠排便：竹笋甘寒通利，其中所含有大量植物纤维，可以起到很好的增加肠道水分贮留量以及促进胃肠蠕动的功能，可以降低肠内压力并减少粪便黏度，使粪便变软、排出通畅，可以用于治疗便秘
3.消瘀化痰：竹笋具有低糖、低脂、富含植物纤维的特点，具有良好的清除体内多余脂肪、消积化滞、消痰化瘀的功效，对于痰浊瘀血阻滞于内引发的高血压、高血脂、高血糖等三高症有良好疗效，而且药理研究还表明，竹笋对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
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