B、蜡烛燃烧能生成二氧化碳和水，属于化学变化．故选项正确；
C、水力发电的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
D、太阳能供热的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．
故选B．
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