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为什么桔子结果会酸,怎么样变甜?

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【专家解说】:橘子酸的原因是由于结果的后期营养物质供应不充足,或者光照不好。根据植物生理学原理,橘子的酸味来源于酒石酸,苹果酸和柠檬酸,这些物质在果实成熟的后期是被消耗后转化为果糖之类的物质的(甜味的来源),但是如果营养供应不足,或者是光照不好,就不能及时转化导致酸味保留。如果您的橘子已经成熟了,那就没有补救方法了,对于积压的成品可以做成糖水罐头,但是如果还未完全成熟,可以增施K肥和P肥,促进果实发育。

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