前言

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸭腿：2个; 土豆：2个;
色拉油：适量; 姜：适量; 葱：适量; 料酒：少许; 生抽：适量; 老抽：适量; 八角：2个; 桂皮：少许; 醋：少许; 食盐：适量;

土豆焖鸭的做法

  • 1
    鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
  • 2
    鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
  • 3
    再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
  • 4
    加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
  • 5
    加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
  • 6
    至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅