B、800℃时，焦炭与水蒸气反应生成一氧化碳和氢气，反应热△H=+131.3kJ?mol-1，表示：1 mol C（s）和1 mol H2O（g）反应生成一氧化碳和氢气，并吸收131.3 kJ的热量，故B正确；
C、反应的热量变化和反应物、生成物物质的量、聚集状态有关，要指出物质聚集状态以及对应的产物，故C错误；
D、固体碳和气态水反应吸热，故D错误．
故选B．
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