【摘要】：正良姜粥原料:高良姜末15g,大米100g。做法:先将高良姜末置粥锅内,加入清水2000mL,用中火煎至1500mL,去良姜渣,再放入洗净大米用文火煮成糜粥。红薯鸡蛋粥原料:红薯1/6块,鸡蛋1个,牛奶2大匙。做法:将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。黏稠时放入蛋黄,搅匀。鲫鱼煲原料:鲫鱼、萝卜、豆腐、姜、葱。做法:鱼(已处理好的)两面抹盐,放姜片于鱼腹、鱼外,腌制15min;下油锅煎鱼,两面煎黄;锅里放水,放姜片、葱结(葱挽成的结)大火炖15min,锅中出白汤;放入切薄的萝卜片,大火2min,中火15min左右;放入切好的豆腐块,锅中放盐、少量鸡精,再中火炖5min。
【关键词】：
良姜粥;下油锅;用文;姜片;沸水冲泡;香附;暖胃;
【分类号】：R247.1
【正文快照】：
【分类号】：R247.1
【正文快照】：
良姜粥原料:高良姜末15g,大米100g。做法:先将高良姜末置粥锅内,加入清水2000mL,用中火煎至檿檿1500mL,去良姜渣,再放入洗净大米用文火煮成糜粥。檿红薯鸡蛋粥原料:红薯1/6块,鸡蛋1个,牛奶2大匙。做法:将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。将鸡蛋煮熟檿檿之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛
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